1. ¿Qué te llevó a trabajar en el mundo del vino?

Desde niño he estado vinculado al mundo del vino. Mi abuelo tenía viñas, y siempre ha sido un mundo que me ha atraído.

2. ¿Qué cualidades o virtudes son las que más valoras en un vino?

Que transmita sensaciones.

3. ¿Qué maridaje te gusta particularmente?

Amontillado viejo con queso curado.

4. ¿Qué vino de Bodegas Lustau no falta nunca en tu casa?

Amontillado Escuadrilla.

5. Si tuvieras que elegir un vino, un libro y una canción para llevarte a una isla desierta, ¿cuáles serían?

Vino: Amontillado VORS, Libro: cualquiera de Arturo Peréz-Reverte y una canción: La Constante de Bunbury.

6. ¿Cómo describirías en una frase la zona en la que trabajas?

Tengo la fortuna de trabajar en una región espectacular y, sobre todo, única en el mundo como es la D.O Jerez-Xérès-Sherry.

7. ¿Alguna anécdota que quieras compartir de tus años trabajando en el mundo del vino?

Hay que conocer cada rincón de la bodega y para eso hay que tener los zapatos «gastados» de andar por las bodegas y manchados de albero.

8. ¿Cómo crees que se puede conseguir popularizar el vino entre los jóvenes?

Haciendo una buena labor de promoción y dando a conocer las bondades de los vinos.

9. ¿Qué es lo que más te gusta de Vinoble?

La posibilidad de, no solo dar a conocer tus vinos, sino de conocer otras formas de elaborar vinos.

10. ¿Qué tiene más mérito en el vino, saber hacerlo bien o saber venderlo bien?

Ambas cosas son importantes, y deben ir de la mano. Una sin la otra tendrían un recorrido muy corto.

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