GUSTO DEL SUR WINE & GASTRONOMY EXPERIENCES

The “Gusto del Sur” wine and gastronomy experiences, one of Vinoble’s main highlights, are now available. This initiative is promoted and supported by the Regional Ministry of Agriculture, Fisheries, Water and Rural Development of the Junta de Andalucía, through AGAPA. Set in the emblematic Patio del Molino at the Alcázar, this space offers an exclusive dialogue between avant-garde haute cuisine and the excellence of Andalusia’s protected designations of origin. The programme features 11 exclusive pairing sessions in which renowned chefs and industry experts showcase the unique versatility of Andalusian wines.

Places are limited. Access to each session requires holding a specific entry ticket, and a Vinoble professional accreditation is essential to attend.

SATURDAY, MAY 30

18:00 -18:50 | PATIO DEL MOLINO - ALBARIZUELA.

PONENTES: RESTAURANTE LA CARBONÁ. JAVIER MUÑOZ Y SUMILLER RESTAURANTE LA CARBONÁ

19:00 -19:50 |PATIO DEL MOLINO - QUESOS DE ANDALUCÍA Y LOS VINOS ANDALUCES: EXPRESIÓN DE UN TERRITORIO.

PONENTES: IFAPA HINOJOSA DEL DUQUE Y DDOO VINOS ANDALUCES

SUNDAY, MAY 31

11:00 - 11:50 |PATIO DEL MOLINO - SAL Y JEREZ. TRES TRATAMIENTOS DEL PESCADO. TRES ESTADOS DEL VINO DE JEREZ.

PONENTES: LÚ, COCINA Y ALMA. JUANLU FERNÁNDEZ Y SUMILLER DE LÚ, COCINA Y ALMA.

12:00 - 12:50 | PATIO DEL MOLINO - DO JABUGO 100% IBÉRICO DE BELLOTA Y GENEROSOS ANDALUCES.

PONENTES: LUCÍA GARCÍA ORTEGA (RESPONSABLE DE COMUNICACIÓN EN CROP JABUGO)

13:00 - 13:50 | PATIO DEL MOLINO - ATÚN ROJO DE ALMADRABA: EL RITUAL DEL MARIDAJE ANDALUZ.

PONENTES: GADIRA Y JULIO VÁZQUEZ (RESTAURANTE EL CAMPERO)

19:00 - 19:50 | PATIO DEL MOLINO - CARNES MADURAS Y VINOS CON CRIANZA: EL TIEMPO COMO LENGUAJE COMÚN.

PONENTES: CRISTINA TIERNO Y JUAN ALADINO.

MONDAY, JUNE 1

11:00 - 11:50 | PATIO DEL MOLINO - MANTÚA: EL PROTAGONISMO DE LOS VINOS Y LOS VINAGRES DE JEREZ EN LA ELABORACIÓN DE UNA COCINA CON ESTRELLA.

PONENTE: ISRAEL RAMOS

12:00 - 12:50 | PATIO DEL MOLINO - CAVIAR DE RIOFRÍO & VINOS DE JEREZ: EXCELENCIA ANDALUZA.

PONENTES: MARCOS ALGUACIL (ENÓLOGO) Y DAVID MONTALBÁN (CAVIAR RIOFRÍO)

13:00 - 13:50 | PATIO DEL MOLINO - EL PARQUE NATURAL DE LOS ALCORNOCALES, SU COCINA Y MARIDAJE.

PONENTE: MIRIAM RODRÍGUEZ (VENTA LA DUQUESA)

18:00 - 18:50 | PATIO DEL MOLINO - ATÚN ROJO Y JEREZ: UN MARIDAJE INFINITO.

PONENTES: FRANCISCO MALIA, ALBERTO SÁNCHEZ DE PETACA CHICO Y PEPE FERRER.

19:00 - 19:50 | PATIO DEL MOLINO - DO LOS PEDROCHES 100% IBÉRICO DE BELLOTA Y GENEROSOS ANDALUCES.

PONENTES: JUAN LUIS ORTIZ Y CLEMENTE GÓMEZ (DO LOS PEDROCHES)