EXPERIENCIAS ENOGASTRONÓMICAS GUSTO DEL SUR
Muy pronto tendrás disponible el programa de experiencias “Gusto del Sur”, una iniciativa que cuenta con el impulso y la participación directa de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de AGAPA. Ubicado en el emblemático Patio del Molino del Alcázar, este espacio ofrece un diálogo exclusivo entre la alta cocina de vanguardia y la excelencia de nuestras denominaciones de origen andaluzas. 10 sesiones exclusivas de maridaje donde expertos y chefs de prestigio internacional mostrarán la versatilidad única de los vinos andaluces. Descubre muy pronto el programa de experiencias enogastronómicas, con plazas limitadas e inscripción gratuita.
El acceso a cada sesión requerirá disponer de su entrada específica y será imprescindible contar con acreditación profesional de Vinoble para poder asistir.
Sábado, 30 de mayo
17:15 | Sala Molino - Lustau: El prisma de la excelencia
Ponente: Sergio Martínez, enólogo de Bodegas Lustau
Un recorrido sensorial por la maestría de Lustau. Descubre la elegancia y complejidad de sus joyas VORS en una cata imprescindible para los devotos de las largas crianzas.
18:00 | Sala Mezquita - Grandes Medallas del Concours Mondial de Bruxelles
Ponente:Carmen Aumesquet, Directora de Promoción del Consejo Regulador, Tommaso Maggio, enólogo de Bodegas Florio y otros representantes del Concours Mondial de Bruxelles.
Exclusiva selección de vinos fortificados, dulces y de licor, de regiones históricas como Marsala, distinguidos por su excelencia en el prestigioso Concours Mondial de Bruxelles. Esta cata técnica analiza referencias galardonadas en este certamen de referencia internacional, reconocido por su rigor analítico en la evaluación de la calidad vinícola global. Cata en inglés con traducción simultánea al castellano
19:00 | Sala Molino - Málaga con M de Mujer
Ponentes: Marta Suárez (Enóloga Bodegas Quitapenas), Clara Berge (Enóloga Bodegas Ventomix), Susana García (Enóloga Bodegas La Capuchina), Ana Castro (Enóloga Bodegas La Melonera), Bibi García (Enóloga Bodegas Los Aguilares) y Victoria Ordóñez (Enóloga Bodegas Victoria Ordónez).
El talento femenino redefine la complejidad de los vinos de Málaga. Seis enólogas de referencia presentan, desde zonas diferentes de Málaga, la historia de un territorio único en una cata que destila carácter, origen y sensibilidad. Seis formas de interpretar Málaga.
20:00 | Sala Mezquita - Commandaria, el vino más antiguo del mundo
Ponente: Juancho Asenjo, experto divulgador de vinos y asesor técnico de Vinoble 2026
Descubre el vino más antiguo del mundo en una cata magistral de 7 joyas exclusivas: un vino de mezcla entre la variedad blanca xynisteri y la tinta mavro, Desde el estilo primitivo de pasificación hasta los vinos de licor con añadas legendarias como 1998 y 2002. Una oportunidad única para profesionales de viajar a las raíces de la viticultura a través de piezas de culto imposibles de encontrar. Nunca antes se ha hecho, fuera de Chipre, una cata de estos vinos ancestrales.
Domingo, 31 de mayo
11:00 | Sala Mezquita - Oporto: el Legado del Factor Humano. Kopke & Real Companhia Velha.
Ponentes: Carla Tiago, Enóloga Kopke y Tiago Silva Reis, Executive Director y Port Blender de Real Companhia Velha.
Descubre el alma de las bodegas más históricas de Oporto mediante una selección de vinos inigualables que celebran dos estilos de expresión únicos y fantásticos. Esta cata especial en Jerez recorre desde la elegancia del Vintage hasta la sabiduría de los Colheita y los exclusivos 50 años. Una oportunidad irrepetible para catar el factor humano que ha preservado este legado líquido durante siglos.
12:00 | Sala Molino - PX + t = MM
Ponente: Cristina Osuna, asesora y enóloga en Montilla Moriles.
Esta experiencia es una oda a la versatilidad extrema. Lo que comienza como la expresión más pura y vibrante del terruño de la albariza, termina convirtiéndose en una joya líquida de profundidad histórica. A través de ocho pasos, desnudamos la uva Pedro Ximénez para entender cómo un mismo origen puede dictar relatos tan opuestos y fascinantes.
13:00 | Sala Mezquita - González Byass: Joyas de Colección y añadas exclusivas para Christie's
Ponente: Antonio Flores, enólogo Bodegas González Byass y Tim Triptree MW, Director Int. de Christie´s Wines & Spirits.
Una selección de añadas inéditas procedentes del botellero histórico de González Byass, que serán subastadas en la prestigiosa Casa Christie’s, además de algunas joyas enológicas exclusivas para la alta restauración, que plasman el carácter innovador y la excelencia de la bodega. Una cata guiada por el enólogo Antonio Flores, acompañado por Tim Triptree MW, Director Int. de Christie´s Wines & Spirits. Cata en inglés con traducción simultánea al castellano
17:15 | Sala Molino - Sanlúcar: creativa, humilde y grande
Ponente: Armando Guerra, Tabernero responsable de Er Guerrita
Olvida los tecnicismos vacíos y únete al «peregrinaje» de Armando Guerra en una cata irreverente, técnica y profundamente disfrutona. Un recorrido exclusivo por el ADN sanluqueño —desde blancos de albariza 2025 hasta tesoros de sacristía— que ningún profesional debería dejar pasar.
18:00 | Sala Mezquita - Oro Noble: de la podredumbre a la dulzura pura
Ponente: Sara Jane Evans, Master of Wine
Acompaña a la prestigiosa Master of Wine Sara Jane Evans en un viaje fascinante hacia el corazón de los vinos botritizados. Descubre cómo el «milagro» de la podredumbre noble transforma la uva en un elixir de dulzura pura, complejidad infinita y una acidez vibrante que desafía al tiempo.
19:00 | Sala Molino - Poniendo en valor el origen, Torre de Macharnudo by Harveys
Ponente: Alberto Pizarro, Trade Ambassador Bodegas Fundador
El prestigio de un pago histórico en una gama excepcional. Explora la identidad del terruño de Macharnudo a través de la interpretación magistral de Harveys, en una colección de vinos nueva que se vestirá de largo en Vinoble.
20:00 | Sala Mezquita - Velo de flor con acento francés: la huella española en el Jura
Ponente: Juan Manuel Bellver, periodista y experto divulgador en vinos franceses.
Manuel Bellver analiza la maestría del velo en el Jura a través de una selección excepcional que explora la crianza biológica en Savagnin y Chardonnay. Desde la frescura del ouillé hasta la complejidad de los Vins Jaunes con seis años bajo velo, descubriremos la evolución de estas levaduras en el clima francés. Una sesión de gran precisión técnica para entender la profundidad y el carácter inigualable de la mítica uva Savagnin.
Lunes, 1 de junio
11:00 | Sala Mezquita - Patrimonio Líquido: Un Viaje por los Vinos Fortificados del Mediterráneo UNESCO
Ponentes: Conduce la cata Carmen Aumesquet, Directora de promoción del Consejo Regulador junto a diferentes representantes de las zonas vitivinícolas acogidas a UNESCO.
El Mediterráneo se une en una alianza histórica. Jerez, Marsala, Samos y los Vinos Dulces del Pirineo presentan su candidatura a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. En #Vinoble2026, este vínculo transnacional cobra vida. Te invitamos a descubrir la esencia de estos vinos fortificados no solo en nuestro espacio expositivo, sino a través de los sentidos en el espacio de catas. Saberes compartidos, prácticas ancestrales y una identidad única que ahora podrás catar en un entorno inigualable.
12:00 | Sala Molino - Expresiones de la Crianza Biológica
Ponentes: Adi Badenhorst, propietario y enólogo de A.A. Badenhorst Family Wines, César Saldaña,Presidente Consejo Regulador, Cristina Lasanta, Ingeniera química e investigadora UCA y Montse Molina, enóloga Bodegas Barbadillo.
La fascinante diversidad del velo de flor a través de un recorrido por las regiones más emblemáticas del planeta. Desde la pureza de las Manzanillas de Sanlúcar hasta las interpretaciones de Hungría, Italia, Sudáfrica y el Jura, esta cata revela cómo un mismo proceso natural manifiesta identidades tan distintas. Una sesión inigualable en Vinoble 2026 para descubrir la complejidad y el carácter global de estos vinos únicos bajo velo.
13:00 | Sala Mezquita - La nueva familia de los vinos oxidativos franceses
Ponente:Marie-Louise Banyols, divulgadora y experta en vinos franceses.
En Francia, oxidativo no significa lo mismo que en España. Abarcan los vinos de crianza biológica y oxidativa. Marie-Louise Banyols es una de las grandes expertas y autora de un libro de referencia. Su cata, presenta la nueva generación de vinos que están redefiniendo el estilo oxidativo con elegancia y carácter.
17:15 | Sala Molino - Vinos secos de larga crianza oxidativa
Ponente: Paco del Castillo, profesor y divulgador de vinos
El maestro Paco del Castillo dirige esta cata magistral dedicada a la pureza y complejidad de los vinos que desafían al tiempo. A través de una selección de tipologías esenciales en Vinoble 2026, exploraremos cómo la exposición pausada al oxígeno transforma la estructura del vino en una experiencia sensorial profunda. Una oportunidad única para entender la evolución, el carácter y la elegancia inigualable de las crianzas oxidativas más largas y prestigiosas.
18:00 | Sala Mezquita - Capataces de Jerez: los guardianes del tesoro
Ponentes: César Saldaña, Blandino, Eduardo Valderas y Rafael García.
César Saldaña, Presidente del Consejo Regulador, se une a tres capataces legendarios de bodegas emblemáticas para desvelar los secretos mejor guardados del Marco. Un encuentro excepcional donde la experiencia del oficio se funde con la cata de las joyas líquidas más exclusivas que estos guardianes custodian en la quietud de la bodega. Descubra de primera mano la sabiduría y el factor humano detrás de los vinos más inigualables en esta sesión histórica de Vinoble 2026.
19:00 | Sala Molino - Canary Wines, una travesía por la historia
Ponente: Juan Jesús Méndez (Presidente CR Islas Canarias)
El renacer de los vinos canarios en una cata histórica. Desde las malvasías dulces que conquistaron el mundo hasta los nuevos blancos y tintos con identidad volcánica. Desde el Canary de malvasía hasta el de vidueño. En esta cata comprobaremos el cambio del gusto y del comercio a lo largo de los siglos, de la mano de la persona que ha liderado esta recuperación.
20:00 | Sala Mezquita- La huella del Pago: Historia, identidad y terruño en los vinos de Valdespino
Ponente: Victoria Frutos, enóloga de Bodegas Valdespino
La máxima expresión del pago jerezano. Victoria Frutos, directora técnica de la bodega, presenta una selección exclusiva de Valdespino, incluyendo sacas de botas históricas que jamás han salido al mercado y vinos de culto de Macharnudo entre ayer y hoy.
