EXPERIENCIAS ENOGASTRONÓMICAS GUSTO DEL SUR
Las experiencias enogastronómicas “Gusto del Sur”, uno de los grandes atractivos de Vinoble, ya están disponibles. Esta iniciativa cuenta con el impulso y la participación directa de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de AGAPA. Ubicado en el emblemático Patio del Molino del Alcázar, este espacio propone un diálogo exclusivo entre la alta cocina de vanguardia y la excelencia de nuestras denominaciones de origen andaluzas. El programa reúne 11 sesiones exclusivas de maridaje en las que expertos y chefs de prestigio internacional muestran la versatilidad única de los vinos andaluces.
Las plazas son limitadas. El acceso a cada sesión requiere disponer de su entrada específica y es imprescindible contar con acreditación profesional de Vinoble para poder asistir.
Sábado, 30 de mayo
18:00 -18:50 | PATIO DEL MOLINO - ALBARIZUELA.
PONENTES: RESTAURANTE LA CARBONÁ. JAVIER MUÑOZ Y SUMILLER RESTAURANTE LA CARBONÁ
19:00 -19:50 |PATIO DEL MOLINO - QUESOS DE ANDALUCÍA Y LOS VINOS ANDALUCES: EXPRESIÓN DE UN TERRITORIO.
PONENTES: IFAPA HINOJOSA DEL DUQUE Y DDOO VINOS ANDALUCES
Domingo, 31 de mayo
11:00 - 11:50 |PATIO DEL MOLINO - SAL Y JEREZ. TRES TRATAMIENTOS DEL PESCADO. TRES ESTADOS DEL VINO DE JEREZ.
PONENTES: LÚ, COCINA Y ALMA. JUANLU FERNÁNDEZ Y SUMILLER DE LÚ, COCINA Y ALMA.
12:00 - 12:50 | PATIO DEL MOLINO - DO JABUGO 100% IBÉRICO DE BELLOTA Y GENEROSOS ANDALUCES.
PONENTES: LUCÍA GARCÍA ORTEGA (RESPONSABLE DE COMUNICACIÓN EN CROP JABUGO)
13:00 - 13:50 | PATIO DEL MOLINO - ATÚN ROJO salvaje DE ALMADRABA: EL RITUAL DEL MARIDAJE ANDALUZ.
PONENTES: GADIRA Y JULIO VÁZQUEZ (RESTAURANTE EL CAMPERO)
19:00 - 19:50 | PATIO DEL MOLINO - CARNE MADURAda Y VINOS DE CRIANZA ANDALUZA: EL TIEMPO COMO LENGUAJE COMÚN.
PONENTES: CRISTINA TIERNO Y ALADINO JUAN.
Lunes, 1 de junio
11:00 - 11:50 | PATIO DEL MOLINO - MANTÚA: EL PROTAGONISMO DE LOS VINOS Y LOS VINAGRES DE JEREZ EN LA ELABORACIÓN DE UNA COCINA CON ESTRELLA.
PONENTE: ISRAEL RAMOS
12:00 - 12:50 | PATIO DEL MOLINO - CAVIAR DE RIOFRÍO & VINOS DE JEREZ: EXCELENCIA ANDALUZA.
PONENTES: MARCOS ALGUACIL (ENÓLOGO) Y DAVID MONTALBÁN (CAVIAR RIOFRÍO)
13:00 - 13:50 | PATIO DEL MOLINO - EL PARQUE NATURAL DE LOS ALCORNOCALES, SU COCINA Y MARIDAJE.
PONENTE: MIRIAM RODRÍGUEZ (VENTA LA DUQUESA)
18:00 - 18:50 | PATIO DEL MOLINO - ATÚN ROJO Y JEREZ: UN MARIDAJE INFINITO.
PONENTES: FRANCISCO MALIA, ALBERTO SÁNCHEZ DE PETACA CHICO Y PEPE FERRER.
19:00 - 19:50 | PATIO DEL MOLINO - DO LOS PEDROCHES 100% IBÉRICO DE BELLOTA Y GENEROSOS ANDALUCES.
PONENTES: JUAN LUIS ORTIZ Y CLEMENTE GÓMEZ (DO LOS PEDROCHES)
