La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y su carácter único, están determinadas por su proceso de elaboración y crianza y por el microclima local. Las uvas deben proceder de cepas Palomino Fino -llamadas aquí Listán – plantadas en terrenos de albarizas. Tras el proceso de fermentación, los mostos son clasificados, destinado a la Manzanilla los más finos y afrutados para someterlos al tradicional procedimiento de criaderas y solera que junto a una actividad de tipo biológico – la flor- y al microclima local, dan lugar al exquisito vino sanluqueño. La Manzanilla presenta las características organolépticas siguientes: vino fino muy pálido, aroma punzante y ligero al paladar, seco y poco ácido y con grado alcohólico entre 15,5 y 17º, aunque las viejas o muy viejas pueden alcanzar hasta 20º, pasando sus características químicas y organolépticas a ser muy similares a la de los vinos amontillados y olorosos. En las bodegas sanluqueñas se elaboran, además de la Manzanilla, todos los tipos de vinos que forman la gama del jerez: Finos, Amontillados, Olorosos, Palos Cortados, Moscateles, Creams, así como brandies y ponches.Si desea mas información o catar nuestro fantástico vino, le esperamos en el stand nº 11 del Palacio de Villavicencio con nuestras bodegas productoras, AC WINES & SPIRITS SUCESORES DE G. DE ANGULO; ANGEL DEL RIO E HIJOS; BODEGAS BARRERO; BODEGAS HIDALGO LA GITANA; BODEGAS JUAN PIÑERO; BODEGAS LA CIGARRERA; BODEGAS YUSTE; CAYDSA; JOSE ESTEVEZ LA GUITA; MAR 7; LA SACRISTIA A.B. VINOS