Bodegas Tradición CZ, fundada en 1998 por Joaquín M. Rivero, nace con el propósito de recuperar el legado familiar y los estilos más puros y tradicionales del vino de Jerez. Es la única bodega del Marco dedicada en exclusiva a vinos certificados VOS y VORS, máximos reconocimientos a la calidad y vejez de los vinos de Jerez. Sus vinos se elaboran mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras, con producciones muy limitadas y un firme compromiso con la autenticidad y la excelencia. Además, la bodega desarrolla una destacada labor cultural y patrimonial a través de su pinacoteca, que reúne una notable colección de pintura española entre los siglos XIV y XIX, así como de su archivo documental, con valiosos testimonios de la historia bodeguera desde el siglo XVII hasta el XX, y de su archivo fotográfico, que custodia más de 30.000 imágenes y documentos que se remontan a 1860, convirtiéndose así en un enclave singular dentro del patrimonio histórico del Marco de Jerez.