Joyas enológicas

Los Vinos Nobles

El vino es un elemento cultural que refleja su origen en el sentido más amplio: la tierra y el clima de donde procede, la historia de la región y el carácter de la gente que está detrás de cada botella. Una de las principales riquezas del mundo del vino es su extraordinaria e inagotable diversidad. A pesar de las tendencias globalizadoras que, como en otros aspectos de la cultura, imponen reglas y códigos de moda que tienden a homogeneizar, el vino mantiene una riqueza única en sus orígenes.

Frente a esta uniformización, existen regiones vinícolas que han conservado orgullosamente procesos de elaboración seculares, en perfecta armonía con la naturaleza y con un respeto absoluto por la tradición. Estos vinos son verdaderas joyas enológicas y piezas de la historia.

Vinos tradicionales andaluces

Vinos de crianza biológica del Marco de Jerez, de Montilla, Málaga o Huelva.

Vinos vivos, que atesoran la esencia de la albariza y el milagro del velo de flor. Y vinos de envejecimiento oxidativo, olorosos y palos cortados extraídos con cuentagotas de soleras centenarias. También los vinos dulces naturales y los naturalmente dulces: moscateles y pedros ximénez asoleados bajo el deslumbrante cielo andaluz…Y los vinos generosos de licor, el producto de sabios cabeceos.

Otros vinos especiales españoles

La amplia gama de moscateles de Alicante, Valencia y Navarra, y las históricas malvasías de Canarias. Los vinos dulces catalanes, del Priorato o Terra Alta, así como los de Rueda o Toro. Y el famoso Fondillón de Alicante, un vino legendario.

Vinoble es el mejor escaparate para disfruta de la amplísima gama de vinos de Oporto: rubys, tawnys y los exclusivos vintages y colheitas, frutos del espectacular paisaje del Douro y de los lodges de Vilanova de Gaia, donde se funden las culturas portuguesa y británica, además de los venerables vinos de Madeira y los extraordinarios moscateles de Setúbal.

Otros vinos dulces y licorosos del mundo

Los vinos dulces han constituido tradicionalmente una parte muy minoritaria y exclusiva de la producción de las principales regiones vitivinícolas del mundo. El milagro de la botrytis cinerea o podredumbre noble ha dado lugar a algunos de los vinos dulces más extraordinarios: los Sauternes y Barsac de Burdeos, los Mombazillac o los vinos del Loira en Francia, los históricos Tokaj de Hungría o los auslese, beerenauslese y trockenbeerenauslese de Alemania. En ocasiones, la concentración de azúcar se logra gracias a condiciones climáticas extremas, como en el caso de los famosos vinos de hielo austríacos y canadienses, elaborados a partir de uvas congeladas. También en la cuenca mediterránea existe una amplia tradición en la elaboración de vinos dulces: los passitos italianos, los históricos Marsala o los moscateles de la Isla de Samos son solo algunos ejemplos del sur de Europa. Procedan de regiones montañosas de Suiza o de viñedos junto al mar, del viejo o del nuevo mundo, todos estos vinos comparten una nobleza fruto de métodos de elaboración centenarios y de una vocación por la calidad y la identidad. Son los vinos nobles.