Variedades100% Pinot noir. Origen España, Andalucía, Jerez, Carrascal. Suelo albariza. Vinificación vendimia manual en varias pases, micro-vinificaciones en depósitos abiertos a niveles diferentes de raspón entero y maceración post fermentativa de dos semanas. Crianza en barricas de 2 y 3 años de Taransaud & François Fréres.