Alfonso presenta un color ámbar oro. En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino. Alfonso es el vino más apropiado para las carnes rojas y la caza y es un excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados.