De color ámbar viejo, en nariz es muy aromático y en boca muestra notas suaves a avellanas. Vino de crianza biológica bajo velo de flor que, en una segunda etapa, pasa por crianza oxidativa. Variedad 100% palomino. Se elabora mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano, y tiene una vejez media de 7 años