Vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor con un largo período posterior de envejecimiento en crianza oxidativa bajo el tradicional sistema de criaderas y solera, lo que le confiere mayor estructura, complejidad y elegancia. GRADUACIÓN 19% vol. VEJEZ MEDIA 50 años. VARIEDAD 100% Palomino. Acidez total (tartárico): 6,33 g/l. Azúcar residual: 2,1 g/l. PRODUCCIÓN ANUAL: 500 botellas*500mlNOTAS DE CATA: Color ámbar oscuro. Intensos aromas tostados y con notas de madera. Complejo y en capas, elegante, con un paladar redondo. Final duradero. MARIDAJE: Por su vejez es excelente para guisos o estafados, carnes de caza y quesos viejos. SERVICIO: Recomendable servir en copas amplias que permitan al vino mostrar sus características potenciales. Servir a temperatura ambiente o ligero toque de frío.