Vino de color caoba oscuro, aterciopelado, que recuerda a la nuez, de mucho cuerpo. Ligeramente dulce. El Cream es un vino generoso de licor procedente de la mezcla o «cabeceo» de vinos generosos de crianza oxidativa con un importante aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado. En Chiclana es tradicional su elaboración a partir de la unión del Fino, el Oloroso y el Moscatel. Ello le da a este vino, punto de encuentro de la uva palomino y la moscatel, una particularidad única, en la que viene a confluir la armonía del Fino y la complejidad del Moscatel.