Vino fino de color amarillo pajizo, de aroma almendrado, punzante y delicado, ligero al paladar, seco y cuyas características especiales nacen de su proceso de crianza bajo velo de flor. De menor crianza que el Fino Chiclanero. En boca es un vino muy equilibrado, suave, en el que se nota la delicadeza de su crianza biológica. Presenta sequedad, que le da una nota salina de salitre. Así como un amargor de té y cítricos, con una persistencia ligeramente aceitunada, redondo y pleno. Perfecta simbiosis entre la tierra y el mar.