Seleccion manual de uvas sobremaduradas de la variedad Monastrell. Despalillado, fermentación durante 3 semanas con remontados frecuentes. Final de fermentación con 18 grados de alcohol y 30 gr de azúcar residual. Trasiegos y crianza en toneles de 1730 litros de roble americano viejo durante 20 años. VIÑEDO Monastrell en vaso secano, solana y ligeramente orientado a medio día. Viñedo muy viejo de 80 años.