Este Palomino Fino 2023 (Hacienda La Quintería) es un vino de terroir de edición limitada (1.320 botellas) procedente del Pago Balbaína en Jerez. Destaca por su elaboración artesanal, con fermentación en roble americano y 8 meses de crianza sobre lías en bota jerezana, lo que le confiere un perfil complejo con notas de levadura, fruta madura y miel.