Matusalem es un cream VORS con una media de 30 años en bota de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. Matusalem tiene un color caoba intenso con aromas profundos de frutos secos, pasas, especias y madera antigua. En paladar suave , dulce y aterciopelado. El final de este vino es dulce y amargo debido a la mezcla de dulce P.X. y los taninos amargos del roble. Es un vino perfecto para acompañar con quesos tipo Cabrales o Stilton o pudding de frutas.