Con una vejez media de 35 años, este vino combina una delicada y elegante nariz y un estructurado y potente paladar. Procede de una selección y crianza de vinos que son envejecidos brevemente bajo velo de flor (crianza biológica) para después ser reclasificados como Palo Cortado por nuestro enólogo y capataz, y a continuación pasar un largo periodo de crianza oxidativa en botas de roble americano donde continúan desarrollando sus atípicas y excepcionales características.