Vino seco de largo envejecimiento en botas de roble americano por el tradicional sistema de criaderas y solera sometido en sus inicios a un corto periodo bajo velo de flor y posteriormente a una prolongada crianza oxidativa. GRADUACIÓN 19,5% vol. VEJEZ MEDIA + de 70 años. VARIEDAD 100% Palomino. Acidez total (tartárico): 6,28 g/l. Azúcar residual: 2,9 g/l. PRODUCCIÓN ANUAL: 500 botellas*500ml. NOTAS DE CATA: Aroma profundo y expresivo de frutas secas, anacardos, nueces de Brasil y semillas de sésamo tostadas. Estructura e intensidad, con toque salino y sabores a chocolate, especias dulces y cítricos confitados. MARIDAJES: Servir con langostinos al horno, endivias belgas, terrina de hígado de ganso y trufa blanca, o probar con queso de oveja curado y pan de membrillo. SERVICIO: Recomendable servir en copas amplias que permitan al vino mostrar sus características potenciales. Servir a temperatura ambiente o ligero toque de frío. PREMIOS· World’s Best Sommeliers’ Selection (WBSS) 2025.· Champion Fortified Wine 2024-Manuel Lozano Trophy International Wine Challenge (IWC) 2024.· Sherry Trophy International Wine Challenge (IWC) 2024.· Palo Cortado Trophy International Wine Challenge (IWC) 2024.