Bota Columela 2021 de Patrick Murphy es un vino de pasto excepcional nacido en el pago de Dulce, en Trebujena (Cádiz), elaborado con la tradicional variedad Perruno procedente de la Finca Dominga. Vendimiado en la primera quincena de septiembre y criado durante 24 meses mediante un proceso de crianza biológica oxidativa en bota jerezana, este vino de producción ultra limitada de tan solo 598 botellas encarna la riqueza de su singular terruño a 87 metros de altitud. De color intenso, limpio y de gran brillantez, despliega en nariz marcadas notas especiadas de clavo y canela, acompañadas de matices de frutos secos y un profundo carácter mineral. En boca se muestra envolvente, equilibrado y suave, con sensaciones persistentes de frutos secos y especias junto a un retrogusto fresco y ligero. Un vino único con 13,5% de alcohol, ideal para disfrutar a una temperatura de servicio de entre 8º y 12ºC.