Este Pedro Ximénez tiene un color caoba intenso y una nariz tremendamente aromática, con notas de frutas pasificadas. Boca muy dulce, aterciopelada, envolvente y con sobresaliente equilibrio entre acidez y azúcar. Vino dulce natural procedente de uva Pedro Ximénez previamente asoleada, de crianza oxidativa y 30 años de envejecimiento por el tradicional sistema de soleras y criaderas.