De color caoba intenso con ribetes verdes. Alta capa y opacidad. En nariz destaca su carácter de alta intensidad a fruta pasa: orejones, uva pasa y ciruelas pasificadas, estas notas se deben al proceso de deshidratación que ha sufrido la uva pedro Ximénez en su proceso de soleo natural en los viñedos de origen. Marcadas notas a regaliz y café. En boca es un vino untuoso y suave en la entrada en boca debido a su composición. En la cata en boca se reciben claros recuerdos a pan tostado, repostería y notas amargas como el café. Vino complejo y equilibrado en su conjunto.