Vino blanco elaborado con un 98% Palomino y 2% Moscatel, fermentado con temperatura controlada a 18ºC en depósito, para continuar en siempre lleno un periodo de crianza de ocho meses hasta su embotellado. Primario es la selección de uvas de tres parcelas, todas ellas sobre suelos de Albarizas y con una media de edad de treinta años, situadas en Trebujena.