Vendimia: La vendimia se realiza a mano en cajas de 20 kg.Suelo: Las uvas proceden de suelos de pizarra azul de Villé.Vinificación: Las uvas se prensan durante un largo periodo (unas 8 horas). A continuación, fermentan en barricas sin añadir levadura.Crianza: El vino se cría en barricas, con fermentación maloláctica, durante 10 meses.