Sotovelo Wine

Charles Rolls (Co-Fundador de Fever Tree) y el empresario especializado en vino, Thomas de Wangen, vieron la oportunidad de producir un vino blanco de Jerez. Quisieron traducir esa complejidad de sabores y aromas de la crianza biológica en un vino tranquilo, manteniendo el alma y la esencia de un Fino. En 2022 se crea Themis Europe para llevar a cabo este proyecto.