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Entrevista con Clara Verheij, propietaria y winemaker de Bodegas Bentomiz

1. ¿Qué te llevó a trabajar en el mundo del vino?

Mi afición por el mundo del vino y por los buenos vinos del mundo, y la casualidad de afincarme en la Axarquía de Málaga, una de las zonas vitivinícolas más singulares y espectaculares de España.

2. ¿Qué cualidades o virtudes son las que más valoras en un vino?

Autenticidad, respeto por el terruño, originalidad y elegancia.

3. ¿Qué maridaje te gusta particularmente?

Un vino naturalmente dulce con envejecimiento maridado con un queso azul o muy curado (Gouda viejo).

4. ¿Qué vino no falta nunca en tu casa?

Vinos naturalmente dulces.

5. Si tuvieras que elegir un vino, un libro y una canción para llevarte a una isla desierta, ¿cuáles serían?

Vino: Ariyanas Rome Rosado. Libro: Comprender el vino; casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos de Pedro Ballesteros. Canción: Gracias a la Vida de Mercedes Sosa

6. ¿Cómo describirías en una frase la zona en la que trabajas?

Montañosa, con vistas al mar, donde las cepas viejas aprovechan la influencia de las brisas salinas y la pizarra de sus tierras, una zona privilegiada.

7. ¿Alguna anécdota que quieras compartir de tus años trabajando en el mundo del vino?

Me acuerdo estar en una feria de vino con mis vinos expuestos en la mesa. Pasa por casualidad Pitu Roca. Los reconoce, los cata y me hace un pedido en el momento. Siguen sirviendolos en El Celler de Can Roca.

8. ¿Cómo crees que se puede conseguir popularizar el vino entre los jóvenes?

Elaborando vinos desenfadados, agradables, fáciles de beber y refrescantes.

9. ¿Qué es lo que más te gusta de Vinoble?

Vinoble es la feria de vinos más elegante del mundo. El ambiente del Alcazar, los jardines. Y sobre todo: los jerezanos y aficionados del mundo de los vinos fortificados y dulces, todos reunidos en la ciudad.

10. ¿Qué tiene más mérito en el vino, saber hacerlo bien o saber venderlo bien?

Hacer buenos vinos no es nada fácil; venderlos cuesta aún más.
 

Visita la web de Bodegas Bentomiz : www.bodegasbentomiz.com

Por Vinoble Jerez
Artículos y notícias sobre el salón internacional de los vinos nobles, Vinoble 2022.

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