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Entrevista con Jan Petersen, director general de Bodegas Rey Fernando de Castilla

1. ¿Qué te llevó a trabajar en el mundo del vino?

Llevo toda mi vida profesional en el sector de los vinos y licores. Me parece un sector fascinante, que combina historia, cultura y tradiciones.

2. ¿Qué cualidades o virtudes son las que más valoras en un vino?

Los vinos tienen que reflejar un terruño y ser fiel a las tradiciones de elaboración de su zona de producción.

3. ¿Qué maridaje te gusta particularmente?

Me encanta un Fino con mariscos y pescados de la bahía de Cádiz

4. ¿Qué vino no falta nunca en tu casa?

Fino y Amontillado.

5. Si tuvieras que elegir un vino, un libro y una canción para llevarte a una isla desierta, ¿cuáles serían?

Una botella de Fino, cualquier libro de Ken Follet y la canción Mediterraneo de Serrat.

6. ¿Cómo describirías en una frase la zona en la que trabajas?

La cuna del vino en Europa.

7. ¿Alguna anécdota que quieras compartir de tus años trabajando en el mundo del vino?

Me acuerdo que hace muchos años un cliente de Croacia nos hizo un pedido de Jerez Cream. Al recibir la mercancía, nos mandó un mensaje enfadado donde nos decía que al vino le faltaba la nata (cream en inglés significa nata...).

8. ¿Cómo crees que se puede conseguir popularizar el vino entre los jóvenes?

Los vinos siempre se descubren con los maridajes acertados con la comida. Hay que fomentar la cultura gastronómica entre los jóvenes.

9. ¿Qué es lo que más te gusta de Vinoble?

Vinoble es una feria única. Es la feria de referencia para los vinos generosos y dulces del mundo. Atrae a grandes profesionales del mundo de los vinos cómo ponentes y visitantes profesionales.Además, el emplazamiento en el Alcázar de Jerez es mágico.

10. ¿Qué tiene más mérito en el vino, saber hacerlo bien o saber venderlo bien?

Ambas cosas.Hay que hacerlo muy bien, pero también hay que saber transmitir sus virtudes al comprador y al consumidor.

Visita la web de Bodegas Rey Fernando de Castilla www.fernandodecastilla.es

Por Vinoble Jerez
Artículos y notícias sobre el salón internacional de los vinos nobles, Vinoble 2022.

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