Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Crianza biológica bajo velo de flor durante aproximadamente 12 años. Su larga crianza hace que el velo de flor haya podido sufrir cierto debilitamiento provocando su leve oxidación, lo que determina su intenso color oro envejecido. Su embotellado se hace en "rama", directamente de la bota sin ningún tipo de filtrado o estabilización previa, circunstancia que no influirá en su evolución al tratarse de un vino muy estable y estructurado. Potente, vibrante, con fuertes aromas de levaduras y toques yodados. El vino en el paladar es suave y sustancioso, con un final muy largo. Ideal con patés, mariscos, pescados, ahumados, atún rojo de almadraba y consomés, etc.