El Instituto Regional del Vino y del Aceite (IRVO) de la Región de Sicilia, fundado en 1950, es una entidad pública clave en la promoción y evolución de la vitivinicultura siciliana. Con un amplio campo de intervención que abarca desde la plantación y cultivo de la vid hasta la promoción del producto final, el IRVO ha demostrado ser un pilar fundamental en el desarrollo de la industria vinícola de la región.