España / Exihibitors / Santa Cruz de Tenerife
Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
LANZAROTE
MALVASIA
El Grifo Semidulce Colección
Bodega
El Grifo S.A
Descripción del producto
Vendimia manual en cajas de 20 kg en el mes de agosto, seleccionando los mejores racimos. Tras el despalillado y el estrujado, se enfría la uva a 12ºC antes del prensado. Tras la decantación en depósito 12-24 h arranca la fermentación controlada.
Se interrumpe la fermentación cuando los azúcares residuales alcanzan aproximadamente 22 g/l. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella.
País de origen
España
Tipo de vino
MALVASIA
Tipo de uva
MALVASIA BLANCA
Porcentaje de alcohol
12,5%
Ubicación de puesto
Stands nº 47 - 48 Jardines San Fernando
Teléfono
922174353
Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
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