Descripción del producto
Vendimiadas a mano en su punto óptimo, las uvas son
despalilladas, estrujadas y vinificadas según un
proceso basado en una cuidadosa maceración
complementada con remontados durante la fermentación.
La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de
de 16-18ºC, hasta alcanzar el nivel de Baumé deseado.
grado. En esta fase, se añade el aguardiente de vino, dando
se añade, dando como resultado un vino fortificado.
Vino obtenido mediante la mezcla de vinos envejecidos en
cubas de roble durante un mínimo de 3 años,
garantizando así un vino final rico, aromático y con un dulzor equilibrado.
dulzor equilibrado.