Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida

" Variedades: Monastrell " Crianza: " 20 años en toneles de roble canadiense centenario de 1.730 litros " Fecha de cosecha: entre el 24 de Octubre y 10 de Noviembre " Cata: Nariz muy potente, clásica, aroma exuberante de monastrell añejada, madera de roble americano centenario, roble salvaje y muy viejo. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, siempre vuelve a las notas de vieja sacristía y maderas antiguas, recuerdos muy agradables de tofes, cafés, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas. Moderadamente pasificado, con notas de caramelo y moka. Encuentro amable, no muy dulce pero si suave, y embocado, entre acídulo y un poco ardiente en el primer momento. Se pasea tranquilamente por el centro de boca ofreciendo notas entre acarameladas y ajerazadas, unos recuerdos de fruta seca y pasa ajustados a su sequedad y una gran longitud que hace el vino eterno en boca. Su sabor te embauca e incita a probar más. " Suelos: Monastrell - Suelo rocoso calizo blanco y pobre. " Viñedo : 100% Monastrell en vaso de secano, solana y ligeramente orientado a medio día. Viñedos muy viejos de 80 años. " Cosecha 1996: Es una cosecha que climáticamente se recuerda por ser seca. Medias de temperaturas altas 19/36º en julio y agosto y pluviometría muy escasa. Unos 200ml. anuales. Aún así el comportamiento de las viñas de Monastrell fue correcto debido a sus raíces profundas y a la propia morfología del Monastrell viejo y su rusticidad.