Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida

" Variedades: Monastrell " Crianza: " 50 años en toneles de roble canadiense centenario de 1.730 litros " Fecha de cosecha: entre el 24 de Octubre y 10 de Noviembre " Cata: Color ámbar brillante con reflejos de caoba. Nariz muy potente, clásica, aroma exuberante de Monastrell añejada, madera de roble americano centenario, roble salvaje muy viejo. Muy oloroso con aromas de mueble antiguo y roble de anticuario, barniz y recuerdos de yodo marino. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, siempre vuelve a las notas de vieja sacristía y maderas antiguas, recuerdos muy agradables de tofes, cafés, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas. Moderadamente pasificado, con notas de caramelo y moka. Encuentro amable, no muy dulce, suave, y embocado, entre acídulo y un poco ardiente en el primer momento. Se pasea tranquilamente por el centro de boca ofreciendo notas entre acarameladas y ajerazadas, recuerdos de fruta seca y pasa ajustados a su sequedad y una gran longitud que hace el vino eterno en boca. Potente al paladar, concentrado e intenso, el alcohol está perfectamente integrado, con final elegante y complejo. " Suelos: Monastrell - Suelo rocoso calizo blanco y pobre. " Viñedo : 100% Monastrell en vaso de secano, solana y ligeramente orientado a medio día. Viñedos muy viejos de 100 años. " Cosecha 1968 y otras cercanas: El final de la década de los 60 fue un ciclo de bastante sequía en el valle del Vinalopó que produjo uvas de Monastrell muy sobremaduras ideales para la elaboración del fondillón. Las medias de temperatura durante los meses de julio y agosto se mantuvieron entre 18 y 34 grados. La pluviometría alrededor de 250ml. Bastante frecuente en esta zona. Aún así el comportamiento de las viñas de Monastrell fue correcto debido a sus raíces profundas y a su propia morfología y rusticidad.