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Spain / Exihibitors / Jerez de la frontera

Bodegas Williams & Humbert

JEREZ-XERES-SHERRY Y MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA
FINO

Fino Añada en Rama 2014

Bodega
Williams & Humbert
Product Description
El proyecto de las añadas se basa en seleccionar mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal , el cual se fortifica a 15º o 18º y se dejan sin tocar para estudiar hacia donde evolucionan, desarrollándose espontáneamente la crianza biológica o la crianza oxidativa ,a diferencia de los vinos de jerez tradicionales ,el sistema de envejecimiento no es de “Solera y Criaderas”, es una excepción ya que es un vino de crianza estática, es decir que en la vendimia del año correspondiente, se seleccionó mosto yema, el cual se alcoholizó y con el tiempo de manera espontánea debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente se fue desarrollando de forma natural el velo de flor y en el caso de no desarrollar la flor comenzó la crianza oxidativa. En la vendimia de 2014 se seleccionaron mostos de yema. Se fermentó a 17-22ºC y se fortificó a 15.5, con el tiempo de manera espontánea debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente se fue desarrollando de forma natural el velo de flor. Características de la añada: •Climatología: año con nivel de pluviometría bajo: 417 mm y con temperaturas suaves en Julio y Agosto, año fresco. •Características: producción media normal y rendimientos medios normales. Niveles de acidez natural alta. Crianza: Jerez de crianza estática durante 6 años en bota de Roble americano de 600L A los sentidos: Color dorado pálido, aromas punzantes, notas florales en boca es seco, mineral. Destaca la concentración, estructura, frescor y su carácter. Muy especial.
Country of origin
Spain
Type of wine
FINO
Type of grape
PALOMINO
Porcentage of alcohol
16%
Stand position

Stand Nº 27 Palacio - 1ª Planta

Bodegas Williams & Humbert, S.A.U.

Products on exhibition

Williams & Humbert

Oloroso en Rama 2009

Williams & Humbert

Fino Añada en Rama 2014

Williams & Humbert

Fino Añada en Rama 2014

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Williams & Humbert

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Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama

Williams & Humbert

Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama

Williams & Humbert

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Williams & Humbert

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Williams & Humbert

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Williams & Humbert

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Williams & Humbert

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