Bodegas Diez Mérito

Vino cuya crianza tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de “BERTOLA” fundadas en el año 1919. Elaborado mediante una primera fase de Crianza Biológica -en velo de flor- Que le aporta un aroma ligeramente punzante con recuerdo a levaduras y frutas y una segunda fase oxidativa que le dota de nuevas características organolépticas. El color amarillo pajizo pálido inicial, se torna de un bello color ámbar, surgen nuevos aromas de vainilla y frutos secos, y se va redondeando y suavizando al paladar. Con doce años de vejez y 18° de alcohol, en el que predominan los aportes de la fase oxidativa como especias y madera, consecuencia de su prolongada crianza, debe servirse a temperatura aproximada de 14° C. Este vino, de exquisita complejidad, es capaz de triunfar en múltiples terrenos, aportando su toque personal a una gran variedad de platos- ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados. Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.