Denominación de Origen Málaga

Vino de licor dulce Pedro Ximénez, en cuya elaboración intervienen vinos tiernos procedentes de uva asoleada, vinos dulces naturales, y vinos trasañejos con edad media aproximada de 20 años. Crianza oxidativa en barricas centenarias de roble americano. Intenso color ébano con irisaciones yodadas, de lágrima amplia y perezosa. Aromas dulces a pasas, dátiles y caramelos, sobre un fondo de tostados y torrefactos, chocolate negro y café. En boca resulta complejo y armonioso, su entrada es dulce, con un postgusto largo y envolvente, muy persistente.