Denominación de Origen Málaga

ELABORACIÓN: Es un vino monovarietal de uva Pedro Ximénez que se pasifica hasta conseguir la densidad deseada y el sabor y aroma a pasas. Después se somete a una crianza oxidativa con un envejecimiento mínimo de 5 años que le confiere las características organolépticas típicas de este vino CATA: Color caoba con ribetes yodados. Limpio y brillante. Lágrima muy densa de caída muy lenta. Buena intensidad. Potente y atractivo. Notas torrefactas con intesos aromas a pasas, higos y café. Es dulce, amplio, y untuoso con recuerdos de caramelo de café con leche y cacao sobre fondo de uvas pasa. Final larguísimo. MARIDAJE: Vino que podemos tomar como aperitivo o acompañando a quesos, chocolate negro, café o postres dulces. Se recomienda tomarlo muy frío.