Vinos de Jerez y Manzanilla

Vino Generoso de la D.O. Jerez-Xérés-Sherry, de crianza exclusivamente oxidativa, sus mejores cualidades provienen, como su nombre indico, de los excepcionales componentes aromáticos muy evolucionados por su particular crianza. Según los métodos tradicionales, Oloroso Seco Faraón se elabora o partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino, cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad. Las uvas provienen de nuestros propios viñedos situados en los pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. La vendimia se realizo a principios de septiembre, cuando la uva alcanzo su perfecto madurez, y es el mosto de yerno, obtenido sin ejercer presión sobre los uvas, el destinado poro la elaboración del Oloroso Seco Faraón. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 170. Nuestro Oloroso Seco Faraón, se envejece, con crianza oxidativa, en botas de roble americano, con el sistema tradicional de Criaderos y Solera. Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a bajo temperatura y filtrado por placas amicróbicos. Embotellado exclusivamente por Bodegas Hidalgo - La Gitana, S.A. con su marca ‘Faraón”. Color: Caoba, brillante y transparente. Aroma: Muy intenso, fragante, embriagador, redondo con matices clásicos de roble viejo y nueces. Boca: Seco y con mucho cuerpo, persistente a madera y frutos secos. Se recomienda: Tomar antes de las comidas. Además de aperitivo, es el aliado perfecto de las carnes rojas y caza, y de los quesos viejos. Tiempo medio envejecimiento: 7 años.